Составляем свадебное меню

Подготовка к свадьбе пошагово ведется, и вот вами уже выбран банкетный зал. Теперь самое время составлять меню праздничного вечера. Наши советы по организации свадьбы помогут вам и в этом.

Многие рестораны предлагают готовое меню из расчета, например, 1500 или 2500 рублей на одного гостя. В некоторых случаях такие варианты удобны, конечно, если меню составлено удачно. Внимательно изучите предложенные варианты, посчитайте, сколько граммов еды выходит на каждого гостя. Не лишним будет познакомиться и с фотографиями блюд.

Если же готовых меню нет или имеющиеся варианты вам не подходят, составлять список угощений придется самостоятельно. Для полноценного праздничного стола лучше выбрать 3-5 видов холодных закусок (мясную, рыбную, овощную), одну горячую закуску, 3-4 вида салатов, 2 вида горячих блюд и фрукты. В качестве десерта, как правило, выступает свадебный торт.

Если вы не знакомы с вкусовыми пристрастиями каждого гостя, от экзотических блюд лучше отказаться. Конечно, если речь не идет о тематической свадьбе. Лучше, если на столе будут преобладать более ли менее классические блюда из традиционных для нашей страны продуктов.

По возможности, узнайте, нет ли среди ваших гостей вегетарианцев и постящихся. Для них лучше составить отдельное меню. Отдельное меню можно продумать и для маленьких гостей вашего вечера.

Старайтесь выбирать блюда, которые будет удобно есть. К примеру, утку или цыпленка-гриль на свадебном вечере решится отведать не каждый, ведь есть риск запачкать наряд.

Как не прогадать с количеством угощений?

Когда при подготовке к свадьбе список блюд утверждается, почти все пары волнуются о том, что гости могут остаться голодными. В большинстве случаев эти переживания совершенно беспочвенны. Для верности, посоветуйтесь с администратором ресторана, который на собственном опыте должен знать, какое количество блюд необходимо, чтобы к середине вечера стол не оказался пустым. В среднем, порция на одного человека должна составлять 1200-1500 грамм, больше — ни к чему.